Kurumsal Etkinliklerde Catering: 30–50–100 Kişilik Menü Planı

Kurumsal etkinlikler, şirketlerin çalışanlarını motive ettiği, iş ortaklarını ağırladığı veya önemli başarılarını kutladığı özel zamanlardır. Antalya gibi turizm ve iş hayatının iç içe geçtiği bir şehirde, bu etkinliklerde catering hizmeti almak hem profesyonel hem de pratik bir çözümdür. Peki davetli sayısı 30, 50 veya 100 kişi olduğunda menü planlaması nasıl yapılmalı? İşte detaylı rehberimiz.

👥 30 Kişilik Kurumsal Etkinlikler

Küçük ölçekli toplantılar, yönetim kurulu buluşmaları veya VIP davetler genellikle 30 kişilik olur. Bu tür etkinliklerde:

• Kişiye özel sunum ön plana çıkar. Daha şık tabak servisleri yapılabilir.
• Menü seçimi: Hafif başlangıç, tek ana yemek ve özenli tatlı sunumu.

Önerilen menü:

• Başlangıç: Mevsim salatası veya zeytinyağlı tabak
• Ana Yemek: Izgara tavuk/dana bonfile + garnitür
• Tatlı: Cheesecake veya sufle

Avantaj: Küçük grup olduğu için daha kaliteli malzemelerle gurme bir deneyim yaratmak mümkün.

👉 30 kişilik etkinliklerde misafir memnuniyeti detaylı servis ile sağlanır.

👥 50 Kişilik Kurumsal Etkinlikler

Orta ölçekli lansmanlar, eğitim seminerleri veya şirket içi ödül törenleri 50 kişilik organizasyonlarla yapılır.

• Menüde çeşitlilik önemlidir. Misafirlerin farklı damak zevklerine hitap edecek 2 ana yemek seçeneği sunulabilir.

Önerilen menü:

• Başlangıç: Çorba + salata çeşitleri
• Ana Yemek: Izgara köfte veya tavuk şiş + yan ürünler
• Tatlı: Meyve tabağı + 1 sütlü tatlı

Sunum şekli: Açık büfe veya servis personeli ile tabak dağıtımı.

Ekstra: Çay-kahve köşesi veya içecek barı planlanabilir.

👉 50 kişilik etkinlikler için dengeli menü + hızlı servis önceliklidir.

👥 100 Kişilik Kurumsal Etkinlikler

Büyük toplantılar, şirket piknikleri, bayi toplantıları ve tanıtım organizasyonları genellikle 100 kişilik veya daha fazla olur.

• Menü planlaması açık büfe tarzında yapılır.
• Çeşitlilik artırılmalı: Et + tavuk + sebze seçenekleri bir arada olmalı.

Önerilen menü:

• Başlangıç: Çorba + 2 çeşit salata + mezeler
• Ana Yemek: Dana yahni, tavuk şiş, sebze graten
• Yan Ürün: Pilav + makarna
• Tatlı: 2–3 çeşit tatlı (sütlü, şerbetli, meyve)

Servis düzeni: En az 5–6 personel ile kesintisiz servis sağlanmalı.

Lojistik: Taşıma ve ekipman planlaması önceden yapılmalı.

👉 100 kişilik etkinliklerde organizasyonun akışı cateringin başarısını belirler.

🎯 Menü Planlamasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Bütçe: Kişi başı maliyet kişi sayısına göre değişir, büyük gruplarda fiyat avantajı olur.
• Beslenme tercihleri: Vegan, vejetaryen veya glütensiz opsiyonlar mutlaka eklenmeli.
• Zamanlama: Kurumsal etkinliklerde servis akışının toplantı programına uygun olması gerekir.

📌 Sonuç

Kurumsal etkinliklerde doğru catering seçimi, yalnızca yemek servisi değil, aynı zamanda profesyonel bir imaj demektir. Antalya'da düzenlediğiniz 30, 50 veya 100 kişilik tüm organizasyonlarda Damak Catering, deneyimli ekibi ve özenle hazırlanmış menüleriyle yanınızda.